Öle sind Pflanzenessenz. Ihr gesundes Fett trägt die feinsten Aromen in sich.
All unsere Öle haben die Bezeichnung „Natives Olivenöl extra“ – das ist die höchste Güteklasse (Güteklasse 1).
Alle Öle sind kaltgepresst & nach mechanischem Verfahren hergestellt, d.h. die enthaltenen Nährstoffe werden nicht zerstört & bleiben drin. Das macht das Öl super gesund und qualitativ erstklassig.
Bitte beachte, dass sich das Öl nicht zum Braten eignet- Wir empfehlen dir deine Kunden darauf hinzuweisen. Beim Braten würde das Öl Stoffe entwickelt, die unter anderem nicht wirklich gesund sind.
Die Öle in unserem Sortiment:
Natives Olivenöl extra ‘Primo fiore’ (Hersteller Terre Stregate)
Eines der besten Olivenöle aus dieser Region. Süßer Duft nach reifen Oliven und Früchten. Ein harmonisches, fruchtiges Öl aus den drei alten Olivensorten Raciopella, Ortolana und Ortice. Aus dem anfangs milden Geschmack entfalten sich grüne Noten und ein pikanter Abgang.
Natives Olivenöl extra ‘La Rondina’ (Hersteller: Veronesi)
Ein mildes, buttriges Öl vom Südostufer des Gardasees aus der traditionellen Ölmühle Veronesi. Im Duft frisch nach Artischocken und Gras. Artischocke und feine Bitternoten finden sich auch im Geschmack, im Nachklang eine angenehme Schärfe.
Aromatisierte Öle/ Würzöle:
Olio al limone (Hersteller: Galantino)
Frische Zitronen werden während des Mahlvorgangs in die Mühle zu den Oliven gegeben. Das Ergebnis ist ein zitroniges, natürliches Würzöl, das besonders gut zu Fisch, Meeresfrüchten und Gemüsegerichten passt. Im hübschen Terrakottakrug.
Die “kleinen Gewürzöle” (Hersteller: Drogheria & Alimentari – spezialisiert auf Gewürze) –
versch. Sorten im Angebot
Peperoncino-Öl
Diese Größe wird Peperoncini-Liebhaber freuen. Das Öl für den Gang in die Pizzeria und passend zu zurückhaltenden Pastagerichten.
Essigspezialitäten:
‘Vincotto’ aus 100% Traubenmost mit Feigen (Hersteller: Calogiuri)
Der Most aus apulischen Negroamaro- und Malvasia-Trauben ist im Eichenfass gelagert. Sein natürliches Feigenaroma schmeckt zu frischen Käsen, zu Wildsaucen, in den Vinaigrettes von Wintersalaten und als Würze in legierten Gemüsesuppen wie beispielsweise Kürbiscremesuppe.